宝安区美食小吃-凯发一触即发

糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴，是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼，烹制出的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少，肉质脆嫩，味道纯正，鲜嫩肥美。《诗经》载：“其岂食鱼，必河之鲤。”说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。柳宗元在《晋问》中云：“河鱼之大，上迎涛波。”可见，黄河鲤鱼古今驰名。这道菜在烹饪方法上，先将鱼投入油锅炸熟，再用著名的清徐老陈醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩，酸甜可口。

是79号渔船来店必点之一的百香果蒸鲍鱼，是一道听着奇怪，但吃着上瘾的菜。新鲜百香果的酸甜味道，通过蒸煮，渗入鲍鱼中。记得要先嘬一口百香果汁，再吃爽滑多汁的鲍鱼。

龙虾汤味道鲜浓，龙虾味道突出，上枱时才注进虾饺中，不会把饺皮浸软，里面凤尾虾肉则与龙虾汤相映成趣，鲜甜味美。

黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。 懂得吃蟹的老饕都知道黄油蟹是蟹中之王，但是价格当然也很美腻，从几百到几千的价格都有~很多想一尝美味的心都被价格给打退！黄油蟹最大的特点，就是膏多到可以惊艳全场！随意扒开一只，满屏都是黄，连肉都看不见，真的一点儿缝隙都没有！膏体软滑细腻，丰腴甘香，用舌尖一顶就化开了，满口蟹膏甘香流于齿颊之间，让人回味无穷！我敢肯定，富到漏油绝对是用来形容它的！

帆立贝煎至两面金黄，充分保留了食材本身的味道，鲜嫩多汁，滑嫩弹润，香气四溢，与鱼子酱和牛油果同食，不仅增加醇香口感，更带来丰盈的层次感。